Linz isst nachhaltig - Ausbau des veganen Angebots in der Stadt Linz

Immer mehr Menschen entscheiden sich für einen veganen Lifestyle, wodurch die Nachfrage nach veganen und pflanzenbasierten Angeboten kontinuierlich steigt.

Gründe dafür sind unter anderem:

• Klimaschutz und geringere CO₂‑Emissionen
• Gesundheitsbewusstsein
• Tierwohl
• Steigende Zahl an Menschen mit Unverträglichkeiten
• Touristische Attraktivität moderner, vielfältiger Gastronomie

Linz verfügt bereits über vegane Optionen, jedoch ist das Angebot im Vergleich zu anderen Städten noch ausbaufähig. Besonders im Bereich der öffentlichen Einrichtungen, Gastronomievielfalt und Bewusstseinsbildung besteht Potenzial.

Was möchten wir erreichen?

• Erhöhung des veganen Angebots in Gastronomie, Handel und öffentlichen Einrichtungen
• Förderung nachhaltiger Ernährung als Beitrag zu Klima- und Umweltzielen
• Stärkung der lokalen Wirtschaft durch neue Impulse für Gastronomie und Produzent*innen
• Verbesserung der Lebensqualität für Bürger*innenund Besucher*innen
• Positionierung von Linz als moderne, zukunftsorientierte Stadt

Was genau können wir tun?

Förderung der Gastronomie

• Einführung eines städtischen Förderprogramms für Betriebe, die ihr veganes Angebot erweitern (z. B. Zuschüsse für Rezeptentwicklung, Schulungen, Marketing).
• Vergabe eines jährlichen „Vegan Friendly Linz“-Siegels für Restaurants, Cafés und Kantinen mit vorbildlichem Angebot.

Öffentliche Einrichtungen als Vorreiter

• Verpflichtende vegane Menüoptionen in allen städtischen Kantinen, Schulen, Horten, Pflegeeinrichtungen und Krankenhäusern.
• Einführung eines „Vegan Day“ pro Woche in öffentlichen Küchen

Bewusstseinsbildung und Öffentlichkeitsarbeit

• Start einer Informationskampagne: „Linz isst nachhaltig“
• Workshops und Kochkurse in Kooperation mit Volkshochschulen, Ernährungsberater*innen und lokalen Köch*innen.
• Öffentlichkeitswirksame Events wie ein „Vegan Street Food Market“ oder ein „Pflanzenbasierter Genussmonat“.

Tourismus & Stadtmarketing

• Integration veganer Angebote in Tourismusbroschüren, Stadtführungen und Apps.
• Entwicklung einer „Veganen Genusskarte Linz“ mit allen teilnehmenden Betrieben.
• Zusammenarbeit mit Hotels, um vegane Frühstücks- und Menüoptionen zu fördern.

Linz kann einen wichtigen Schritt in Richtung einer modernen, nachhaltigen und lebenswerten Stadt gehen. Ein erweitertes veganes Angebot stärkt nicht nur Umwelt- und Gesundheitsziele, sondern auch die lokale Wirtschaft und die Attraktivität der Stadt.