Mühlviertler Kebap

Hallo zusammen,

mein Name ist Felix und ich betreibe im Mühlviertel (genauer gesagt in Oberneukirchen) die bäckerei | konditorei | café namens "manuell". www.manuell-brot.at

"manuell" steht für "von Hand" und in diesem Sinne wird bei uns gearbeitet. Wir legen viel Wert auf traditionelle Erzeugung, hochwertige und regionale Produkte.

Innovation ist auch ein wesentlicher Bestandteil von "manuell" und so entwickeln wir immer wieder neue Produkte oder überdenken alte und eingessene Konzepte.

Unser aktuelles "Baby" ist der Mühlviertler Kebap. Ein durch und durch regionales Produkt inklusive einer hochwertigen Vegi-Variante.

Ziel: Ein "hipper" Take-Away Snack. regional, ehrlich, fair & vor allem köstlich

In der deftigen Variante mit Kistnbratl vom heimischen Schwein

Halloumi für die Variante ohne Fleisch (ein weiterer Käse in der Entwicklung)

Sauerteigweckerl, heimisches Gemüse, Joghurtsauce vom Bauern ums Eck. Fleisch vom Mühlviertler Fleischer des Vertrauens.

In der Theorie ein schönes und ehrliches Produkt, in der Praxis unglaublich köstlich. Easy zuzubereiten für Take Away. Das Konzept benötgit keine vollwertige Gastro-Küche.

Jetzt bin ich mir bewusst, dass mein Pop up Projekt sich deutlich von anderen hier präsentierten und bereits umgesetzten unterscheidet. Dennoch wage ich die Einreichung und denke, dass gerade die Vielseitigkeit der Projekte den Erfolg ausmacht. Mein Konzept ist für den Standort mit Sicherheit ein sehr guter Frequenz-Bringer. Man könnte es gut mit weiteren Projekten (zB Ausstellungen) kombinieren.

Mein persönlicher Linzbezug ist ebenso vorhanden. Eine Eigentumswochnung in der Nietzschestraße.

Zum Schluss noch Lob an das Organisationsteam und die verschiedenen Projekte. Ein super Konzept. lg Felix